消泡劑的總類分割基本是說成分，非硅型、聚醚型、設計硅型、聚醚改善設計硅型每種分別各的優不足之處。

1、非硅型消泡劑

礦產油類、酰胺類、劣質醇類、蛋白質酸及蛋白質酸酯類、磷酸酯類等非硅型消泡劑論述使用很早，歸屬一代名將消泡劑，其存在配料容易、優質耐腐蝕性高、生產制造人工成本低等的優點;利弊就是消泡質量低、操作具體條件嚴格等。

2、聚醚型消泡劑

聚醚類消泡劑是三代消泡劑，最主要是指直鏈聚醚、由醇或氨為起止劑的聚醚、端基酯化的聚醚衍生品物三大。聚醚類消泡劑的特點源于抑泡的能力強，除此之內，還一些聚醚類的消泡劑享有耐高溫度、耐強酸性強堿性等好的能力;有缺陷是的操作的能力受熱度受限制、的操作鄰域窄、消泡的能力能力較弱、破泡傳輸率低等。

3、生產硅消泡劑

有機質硅類消泡劑(一代消泡劑)有不強的消泡能、高速 的破泡的能力、揮發掉性低、對工作環境無毒無味害、無生理上惰性、實用位置廣等優勢，為此各有寬廣的利用行業發展前景和不可估量的餐飲市場潛能，同時抑泡能比較。

4、聚醚改善設計硅型消泡劑

這般消泡劑而且兼備聚醚類消泡劑和生物碳硅類消泡劑的缺點，是消泡劑的發展路徑。同時還可按照其逆溶水性抄襲利用率，同時此項消泡劑的的種類較少，還保持研究開發價段，制作的價格較高。

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